La planta de las alcaparras, originaria de los países de la cuenca mediterránea, es conocida por sus beneficios tanto para la naturaleza como para los seres humanos. Se trata de un arbusto con raíces muy resistentes que pueden penetrar metros incluso en condiciones poco favorables; tanto es así que esta planta se utiliza en terrenos áridos para combatir la erosión.

Se han realizado diversos estudios sobre los beneficios de la alcaparra utilizada en la alimentación, la cosmética y la farmacología. La alcaparra, que lleva siglos cultivándose debido a sus diversos beneficios para el ser humano, aparece referenciada en las investigaciones de numerosos historiadores de prestigio. De hecho, Evliya Çelebi, historiador social turco del siglo XVII, ya habló en su Seyahatname de los beneficios de las alcaparras que crecían de forma silvestre en la región de Osmancık (Çorum).

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